Publicerad 2 november 2020

Förebyggande av allergena faror

De vanligaste allergenerna ingår i de flesta av våra baslivsmedel. Vi kan inte lösa problemet genom att utesluta alla dessa livsmedel ur hanteringen. Enda vägen till säker mat åt alla är kunskap och effektiva rutiner som följs.

Krav på korrekt märkning och kännedom om allergener ställs på leverantörer. Mat till gäster med allergi hanteras skild från annan mat. Personalen känner till och följer de rutiner som gäller för specialkost.

Följ recepten

Följ recepten så att korrekt information om innehållet kan ges till matgästen.

Läs vidare

Kontakt

Kontakta SKR

Har du en fråga med anledning av det pågående virusutbrottet?

Titta först på våra frågor och svar som finns här på webbplatsen.

Covid-19 och det nya coronaviruset